Klassisk Janssons frestelse
Julbordets oumbärliga kung med ansjovis, mjukstekt lök, potatis & vispgrädde
Den oumbärliga stjärnan på varje svenskt julbord. Finstimlad fast potatis, mjukstekt gul lök och äkta svensk ansjovis som gratineras i rikligt med vispgrädde och toppas med smörat ströbröd.
Publicerad 2026-08-31 · Uppdaterad 2026-08-31
Gör så här
- 1
Ugn & lök
Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform. Fräs löken mjuk och genomskinlig i 2 msk smör på medelvärme.
- 2
Strimla potatisen
Skala och skär potatisen i fina tändsticksstrimlor. Skölj den inte – potatisens naturliga stärkelse ger den krämiga texturen.
- 3
Varva i formen
Varva potatis, stekt lök och ansjovis i formen. Börja och avsluta alltid med potatis. Krydda med vitpeppar och ringla över ansjovisspadet.
- 4
Häll över grädden & griljera
Häll över grädden och mjölken. Strö över ströbröd och klicka ut smör på toppen. Grädda i ugnen i 55–60 minuter tills potatisen är helt mjuk.
- 5
Vila
Låt frestelsen vila i 10 minuter före servering så att den sätter sig och blir perfekt krämig.
Vanliga frågor om receptet
Kan man göra Janssons Frestelse i förväg?
Ja, den är utmärkt att grädda dagen innan och sedan värma under folie på 150°C före julbordet.
