Krispig raggmunk med stekt fläsk
Frasiga potatisplättar stekta i smör, serverade med knaperstekt fläsk och lingon
Riven potatis i en lätt smet, stekt frasig och gyllenbrun i rikligt med smör. Den självklara husmanskombon med knaperstekt rimmat fläsk och rårörda lingon.
Publicerad 2026-08-31 · Uppdaterad 2026-08-31
Gör så här
- 1
Riv potatisen
Riv potatisen grovt precis innan gräddning så att den inte hinner missfärgas.
- 2
Blanda smeten
Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt till en jämn smet. Rör ner den rivna potatisen.
- 3
Stek fläsket
Stek fläskskivorna knapriga i en torr stekpanna. Lägg åt sidan och håll varma.
- 4
Stek raggmunkarna
Stek smetportioner i rikligt med smör i samma panna tills de är gyllenbruna och frasiga på båda sidor, cirka 3–4 minuter per sida.
- 5
Servera
Servera de heta raggmunkarna med det knapriga fläsket och rårörda lingon.
Vanliga frågor om receptet
Varför blir min rivna potatis brun/grå innan stekning?
Det beror på att den oxiderar mot luften. Riv den därför alltid direkt innan den blandas in i smeten och stekningen påbörjas.
