Snabb vardagskyckling med rödkål och äpple
Enkel stekt kyckling med rödkål, äpple och timjan – klar på 30 minuter
En snabblagad vardagsrätt för den hektiska julveckan: kycklingfilé stekt tillsammans med strimlad rödkål, äppelklyftor och färsk timjan i en och samma panna. Mättande, färgstark och klar innan alla andra sysslor är gjorda.
Publicerad 2026-09-01 · Uppdaterad 2026-08-31
Gör så här
- 1
Förbered ingredienserna
Skiva kycklingfiléerna tunt, strimla rödkålen, skär äpplena i klyftor och löken i halvmånar.
- 2
Stek kycklingen
Hetta upp hälften av smöret i en stor stekpanna på medelhög-hög värme. Stek kycklingskivorna 4–5 minuter tills genomstekta och gyllenbruna. Lyft ur och lägg åt sidan.
- 3
Stek grönsakerna
Smält resten av smöret i samma panna, fräs löken 2 minuter, tillsätt sedan rödkål och äpple. Stek under omrörning 6–8 minuter tills rödkålen mjuknat något men fortfarande har tuggmotstånd.
- 4
Smaksätt
Rör ner äppelcidervinäger, honung och timjan, låt puttra 1–2 minuter.
- 5
Blanda ihop och servera
Lägg tillbaka kycklingen i pannan, värm igenom ett par minuter, smaka av med salt och peppar. Servera direkt, gärna med ett fullkornsbröd.
Vanliga frågor om receptet
Kan man laga rätten i förväg?
Ja, den håller sig fint i kylskåp 2–3 dagar och passar utmärkt som lunchlåda dagen efter.
Kan man använda kycklinglårfilé istället?
Absolut, kycklinglårfilé blir extra saftig och passar minst lika bra — räkna med någon minut extra stektid.
Vad kan man servera till förutom bröd?
Kokt potatis, bulgur eller ett enkelt ris fungerar alla bra som tillbehör om du vill ha något mer mättande.
