Klassisk Toast Skagen
På smörstekt surdegsbröd med handskalade räkor, dill & löjrom
Sveriges mest hyllade förrätt skapad 1958. Handskalade färska räkor vända i krämig majonnäs, crème fraîche, färsk dill och nymalen pepparrot på krispigt smörstekt bröd.
Publicerad 2026-08-31 · Uppdaterad 2026-08-31
Gör så här
- 1
Skala och torka räkorna
Skala räkorna noggrant och krama försiktigt ur överflödig vätska med hushållspapper så röran blir fast och lyxig.
- 2
Blanda skagenröran
Blanda majonnäs, crème fraîche, dill, pepparrot och citronsaft. Vänd ner räkorna och smaka av med salt och peppar.
- 3
Stek brödet
Stek brödet gyllene och frasigt i rikligt med smör i en het stekpanna i 2–3 minuter.
- 4
Montera och servera
Klicka skagenröran på det varma brödet, toppa med löjrom, en dillvippa och en citronklyfta.
Vanliga frågor om receptet
Kan man förbereda skagenröran några timmar innan?
Ja, den blir nästan ännu godare om smakerna får sätta sig i kylen i 1–2 timmar. Stek dock brödet precis vid servering!
