Glutenfria köttbullar
Saftiga svenska köttbullar bakade på glutenfritt ströbröd — samma klassiska smak, helt utan gluten
Klassiska svenska köttbullar bakade med glutenfritt ströbröd istället för vanligt — lika saftiga och goda som originalet, men helt säkra för dig som behöver undvika gluten. Perfekt vardagsmiddag eller till julbordet.
Publicerad 2026-08-26 · Uppdaterad 2026-08-31
Gör så här
- 1
Låt ströbrödet svälla
Blanda det glutenfria ströbrödet med mjölken i en stor skål och låt det svälla i ca 10 minuter.
- 2
Krydda färsen
Blanda blandfärsen med salt, vitpeppar och socker och arbeta ihop den ordentligt tills den blir fast och trådig — det gör köttbullarna saftigare.
- 3
Blanda ihop smeten
Tillsätt ägget och den rivna löken i färsen, blanda väl, och rör sedan ner det svällda ströbrödet tills smeten är jämn.
- 4
Forma och stek
Skölj händerna i kallt vatten och rulla smeten till köttbullar i önskad storlek. Stek dem gyllenbruna och genomstekta i smör på medelvärme, ca 8–10 minuter, och skaka pannan då och då så de rundar sig fint.
Vanliga frågor om receptet
Vilket glutenfritt ströbröd fungerar bäst i köttbullar?
Ströbröd baserat på vetestärkelse eller po-fiber (potatisfiber) fungerar utmärkt och finns i de flesta större matbutikers glutenfria hylla. Glutenfria havregryn, lätt mixade till en grövre pudertextur, är ett bra alternativ om du inte har ströbröd hemma.
Blir glutenfria köttbullar lika saftiga som vanliga?
Ja, förutsatt att ströbrödet får svälla ordentligt i mjölken innan det blandas i — det är svällningen, inte glutenet, som gör köttbullarna möra och saftiga.
