Krämig halloumigryta med couscous
Snabb vegetarisk gryta med stekt halloumi, soltorkade tomater och krämig tomatsås
Gyllenstekt halloumi i en krämig tomatsås med soltorkade tomater, vitlök och paprikapulver, serverad över fluffig couscous. En snabb vegetarisk vardagsrätt som är klar på under 40 minuter och lika omtyckt av barn som vuxna.
Publicerad 2026-09-04 · Uppdaterad 2026-09-04
Gör så här
- 1
Stek halloumin
Stek halloumiskivorna i olivolja på medelvärme, 2–3 minuter per sida, tills de fått fin gyllenbrun yta. Lyft ur och lägg åt sidan.
- 2
Fräs aromaterna
Fräs finhackad lök i samma panna i 3–4 minuter tills den mjuknat. Tillsätt pressad vitlök, soltorkade tomater och paprikapulver, fräs ytterligare någon minut.
- 3
Koka ihop såsen
Häll i krossade tomater och grädde, låt såsen sjuda under lock i 8–10 minuter tills den tjocknat något.
- 4
Lägg tillbaka halloumin
Rör ner babyspenaten i såsen tills den precis vissnat. Lägg tillbaka halloumiskivorna i grytan och värm igenom ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Koka couscousen
Häll couscous i en skål, tillsätt kokande buljong och olja, lägg på lock eller plastfolie och låt svälla i 5 minuter. Lufta upp med en gaffel innan servering.
- 6
Servera
Fördela couscousen på tallrikar och toppa med den krämiga halloumigrytan.
Vanliga frågor om receptet
Kan man byta couscous mot något annat?
Ja, bulgur, quinoa eller ris fungerar också bra som bas till grytan. Justera koktiden efter vad du väljer.
Går rätten att göra helt vegansk?
Byt halloumin mot en vegansk grillost och grädden mot en växtbaserad matlagningsgrädde, så blir rätten helt vegansk.
Kan man förbereda halloumigrytan i förväg?
Såsen går fint att göra en dag i förväg och värma upp. Stek dock halloumin precis innan servering så den behåller sin fina, lätt knapriga yta.
