Kycklinggryta med rotfrukter och timjan
En krämig vardagsgryta med morötter, palsternacka och färsk timjan — klar på under en timme
Kycklinglårfilé bryns snabbt och puttrar sedan ihop med morötter, palsternacka och lök i en krämig buljongsås smaksatt med dijonsenap och färsk timjan. En mättande gryta för vardagen som lagas i en enda gryta och blir ännu godare dagen efter.
Publicerad 2026-08-31 · Uppdaterad 2026-08-31
Gör så här
- 1
Förbered grönsakerna
Skala och skär morötter och palsternacka i grova bitar. Finhacka löken och pressa vitlöken.
- 2
Bryn kycklingen
Salta och peppra kycklinglårfiléerna. Bryn dem i smör i grytan på hög värme, ca 2 minuter per sida tills de fått fin färg — de ska inte vara genomstekta än. Lyft ur och lägg åt sidan.
- 3
Fräs grönsakerna
Sänk värmen till medel och fräs löken i samma gryta ca 2 minuter. Tillsätt vitlök, morötter och palsternacka och fräs ytterligare 2 minuter.
- 4
Puttra grytan
Häll i buljong, grädde och dijonsenap och rör ut. Lägg tillbaka kycklingen i grytan tillsammans med timjankvistarna. Låt sjuda under lock på svag värme i 25 minuter, tills kycklingen är genomstekt och rotfrukterna mjuka.
- 5
Servera
Smaka av med salt och peppar. Ta bort timjankvistarna och servera grytan med kokt potatis eller mos, toppad med hackad persilja.
Vanliga frågor om receptet
Kan man byta ut kycklinglårfilé mot kycklingfilé (bröst)?
Ja, men lårfilé håller sig saftigare under den långa puttringen eftersom den har lite mer fett. Används bröstfilé bör tiden i grytan kortas till ca 15 minuter så att köttet inte blir torrt.
Går grytan att frysa?
Ja, grytan fryser bra i upp till 3 månader. Frys utan potatis eller andra tillbehör och tina långsamt i kylen innan uppvärmning på svag värme.
