Räkcocktail med avokado och chilimajonnäs
Klassisk kall förrätt med räkor, avokado och len chilimajonnäs
En uppdaterad klassiker med handskalade räkor, krämig avokado och isbergssallad, toppad med en len chilimajonnäs med en touch av ketchup och citron. Serveras kall i glas eller på tallrik — en förrätt som alltid är rätt inför fest, kräftskiva eller julbord.
Publicerad 2026-09-05 · Uppdaterad 2026-09-05
Gör så här
- 1
Gör chilimajonnäsen
Rör ihop majonnäs, chilisås, ketchup, citronsaft och worcestershiresås i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt medan du förbereder resten.
- 2
Förbered grönsakerna
Strimla isbergssalladen fint och fördela i botten på fyra glas eller tallrikar. Halvera cocktailtomaterna.
- 3
Skiva avokadon
Dela avokadorna, ta bort kärnan och skiva eller tärna fruktköttet. Vänd genast avokadon i lite citronsaft så den inte mörknar.
- 4
Varva räkor och avokado
Fördela räkor, avokado och tomater ovanpå salladen i glasen. Spara några räkor och en avokadoskiva till garnering överst.
- 5
Toppa och servera
Ringla eller klicka chilimajonnäsen över varje portion. Garnera med dillkvistar och en citronklyfta. Servera genast, gärna med rostat vitt bröd till.
Vanliga frågor om receptet
Kan man göra räkcocktailen i förväg?
Chilimajonnäsen kan göras dagen innan och förvaras kallt. Varva räkor, avokado och sallad först strax före servering så avokadon inte hinner mörkna och salladen håller sig frasig.
Går det att använda frysta räkor?
Ja, tina dem långsamt i kylen och låt dem rinna av mycket väl innan de används, annars blir cocktailen blöt.
Vad kan man servera räkcocktailen med?
Rostat vitt bröd, knäckebröd eller en frasig baguette passar bra till, liksom ett glas kallt vitt vin om det ska vara riktigt festligt.
