80 min · Medel
Klassisk Janssons frestelse
Den oumbärliga stjärnan på varje svenskt julbord. Finstimlad fast potatis, mjukstekt gul lök och äkta svensk ansjovis som gratineras i rikligt med vispgrädde och toppas med smörat ströbröd.
Julmat och högtidsrecept – svenska klassiker
Julmat och högtidsrecept kräver ofta mer planering än en vanlig middag. Här samlar Receptlådan svenska klassiker som Janssons frestelse, griljerad julskinka, lussekatter och ris à la Malta. Varje recept är utformat för att vara lätt att följa även när flera rätter ska bli klara samtidigt.
Använd tiderna som planeringshjälp och läs råden om förberedelse, kylning och servering på respektive receptsida. Samlingen växer med fokus på rätter som har en tydlig plats på det svenska julbordet och på variationer som svarar på konkreta behov.
9 recept
Recept i kategorin
155 min · Medel
Glaserad julskinka med senapsgriljering
Julbordets given medelpunkt. En rimmad julskinka värms sakta i ugnen och avslutas med en klassisk griljering av äggula, senap och ströbröd som gräddas gyllenbrun och lätt knaprig.
100 min · Medel
Gyllene saffransbullar och lussekatter
Klassiska S-formade lussekatter med djupt gyllene färg från äkta stött saffran, en saftig krumelur av kesella och ett russin i varje snurra. Doften i huset är halva julen värd.
65 min · Lätt
Krämig ris à la Malta med varm bärsås
Kall, krämig risgrynsgröt blandad med lättvispad grädde och apelsinskal, avslutad med en het bärsås direkt vid bordet. En julaftonsklassiker som aldrig blir omodern.
25 min · Lätt
Nötig ris à la Malta utan grädde
Kvarg istället för vispad grädde gör den här ris à la maltan lite lättare, men fortfarande krämig och god. Rostade nötter, kokos och apelsin ger en fin sötma och crunch ovanpå den kalla…
38 min · Medel
Klassiska pepparkakor
Mördeg kryddad med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma kavlas tunt och skärs ut i valfria former innan den gräddas knaprig på några minuter. Degen mår bra av att vila i kylen över…
55 min · Lätt
Risgrynsgröt med kanel och mandel
Grynris puttrar sakta i mjölk tills gröten blir krämig och len — en tradition på julbordet i generationer. Servera het med en klick smör, kanelsocker och glöm inte gömma en hel mandel i…
55 min · Lätt
Julmustglaserad kyckling med rostad rödkål
Kycklingfilé penslad med en söt och kryddig glaze av julmust, honung och senap, ugnsbakad tills den blir blank och genomstekt. Serveras med rostad rödkål och äpple för en annorlunda men…
50 min · Lätt
Ugnsbakad saffranskyckling
Kycklingfilé bakad i en len saffranssås med grädde, vitlök och en skvätt vitt vin — samma varma saffransdoft som i julens lussekatter, fast som en hel middag. Serveras med kokt potatis…
Vanliga frågor
Vilken julmat kan förberedas dagen före?
Flera kalla rätter, desserter och gratänger kan förberedas helt eller delvis. Följ alltid receptets specifika förvaringsråd.
Hur planerar man flera rätter till samma julbord?
Börja med sådant som ska kylas eller vila, skriv en enkel ugnsplan och lägg sista griljering eller uppvärmning nära serveringen.